Скумбрия рецепты с пошаговым
Скумбрия в духовке
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
Рыбу выпотрошите, отрежьте головы. Сделайте на боках по 3—4 диагональных надреза, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Смажьте рыбу оливковым маслом и отставьте, пока готовятся овощи. Очистите овощи. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь, сельдерей и цукини — ломтиками, перец — квадратами, помидоры — кубиками. На большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.
Запеченная скумбрия по-средиземноморски сохраняет сочность и приобретает потрясающий аромат. Дольки цитрусовых в сочетании со свежей зеленью и приправами подчеркивают лучшие вкусовые качества скумбрии. Приготовленная таким образом рыба максимально сохраняет свои полезные пищевые качества, получается очень нежной и мягкой. На обед запеченную скумбрию можно дополнить свежими овощами, отварным картофелем или рисом.
